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Venaisons

Seul artisan des Hautes-Pyrénées autorisé à transformer de la viande de gibier sauvage, Pierre Sajous sublime cette dernière avec des cuissons précises afin d’en révéler tous les arômes. Ces produits trouveront leur place sur les tables des gourmets à la recherche de convivialité et de mets d’exception : saucisson sec de cerf, pâté de cerf ou encore civet de cerf Saint Hubert.

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