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Pierre Sajous,
un artisan charcutier au service du goût et du bon

Amateurs de charcuterie, de plats traditionnels et de mets d’exception, découvrez l’Atelier boutique de Pierre Sajous. Cet artisan charcutier met tout son savoir-faire au service de produits locaux qu’il sublime dans des recettes aussi addictives que gourmandes.

Pierre Sajous et son équipe travaillent des matières nobles issues du terroir du Sud-Ouest, comme le Porc Noir de Bigorre AOP, et proposent toute une variété de charcuteries, salaisons, plats cuisinés ou encore venaison pour le plus grand plaisir des gourmets.

Chaque recette est préparée avec le plus grand respect des ingrédients, afin de faire ressortir toutes leurs saveurs et tous leurs arômes. La viande de porc est soigneusement sélectionnée afin que l’intensité de son goût se retrouve dans chaque tranche, dans chaque pâté, dans chaque préparation culinaire.

Avec Pierre Sajous, manger redevient un plaisir, un moment de partage et de convivialité autour de produits issus du terroir du Pays de Bigorre.

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La boutique en ligne
produits artisanaux
Notre sélection

Découvrez le produit du mois

En ce début d’automne, l’Atelier Pierre Sajous vous conseille une nouveauté : le Parmentier de Canard mijoté dans un vin de Madiran, et son véritable écrasé de Pommes de Terre.

Nous attendons vos retours !

Dégustez aussi notre Rillette de Porc Noir de Bigorre et notre Chiffonnade de Jambon Noir de Bigorre.  A savourer sur un morceau de pain à température ambiante.

La Rillette de Porc Noir de Bigorre est parfaite pour accompagner vos apéritifs.

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Des produits du terroir du Sud-Ouest aux saveurs uniques et au goût subtil et délicat

Au sein de la boutique en ligne Pierre Sajous et dans son atelier situé à Beaucens dans les Hautes Pyrénées, les gastronomes trouveront leur bonheur parmi les différents produits et préparations culinaires proposés. Leur point commun ? Des produits nobles, issus du terroir et travaillés avec respect afin de mettre en valeur toute la subtilité de leurs arômes.

Les produits artisanaux du Sud-Ouest, comme le Foie Gras, la garbure, les haricots tarbais ou encore le cassoulet, sont réalisés avec des ingrédients choisis auprès de producteurs locaux qui partagent la même philosophie de travailler que Pierre Sajous : le respect du terroir et du produit.

Le Porc Noir de Bigorre occupe une place centrale dans la boutique de l’Atelier de Pierre Sajous. C’est une viande délicate, persillée avec une certaine longueur en bouche, issue d’animaux élevés en plein air avec une alimentation naturelle. Titulaire d’une AOP, elle fait partie des produits du terroir bigourdan que les palais les plus délicats apprécieront.

Pour des occasions spéciales, Pierre Sajous propose également une Gamme Prestige qui accompagnera vos repas de fête ou vos plus beaux événement entre amis autour de produits d’exception.

Vous pouvez retrouver tous les produits dans l’Atelier à Beaucens (65) ou sur notre boutique en ligne. Nous vous livrons en France métropolitaine et en Europe.

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Une passion pour la gastronomie et le bien manger

Pierre Sajous et son équipe travaillent à redonner aux produits du terroir la place qu’ils méritent sur nos tables. Il s’est entouré d’une équipe de passionnés dont le savoir-faire sublime des mets d’exception comme le Porc Noir de Bigorre ou encore la viande de gibier sauvage.

La philosophie qui anime Pierre Sajous et ses collaborateurs est faite de partage, de convivialité, de découvertes gustatives et de respect.